Jeg har været vegetar i snart 50 år, så jeg er virkelig en veteran. Folk tror jo nærmest, at jeg allerede er død, eller at det er mig, der har opfundet vegetarmad i Danmark, men det er det nu ikke.

Da jeg var i starten af 20’erne, begyndte jeg at tænke over, hvad der var etisk forsvarligt. Jeg læste en masse filosofi og religionshistorie, og så fandt jeg ud af, at jeg ikke havde lov til at slå dyr ihjel. Når jeg så en kødpakke i køledisken, når jeg så hakket fars pakket ind i plast, så så jeg en hel ko eller en gris. Og jeg kan stadig ikke få dyr ned. For mig er det bare et faktum, ligesom man heller ikke spiser sine egne forældre.