Lyt til artiklen
Thomas Rode: Stenaldermanden jagter en fremtid uden udpint laks
Michelinkokken, der blev frontfigur for stenalderkost og crossfit, mener, at vi stadig kan få vores proteiner fra dyr.
Det er nogle af udsagnene fra fem markante madstemmer som Nikolaj Kirk, Kirsten Skaarup og Christian F. Puglisi, der gør status over 10’erne og kigger ind i 20’erne. Læs med, og bliv klogere på fremtidens gastronomi.
