Relæ-kokken lader madlir og Salt Bae blive i 2010’erne og inviterer i stedet til fordybelse og livskvalitet på landet.
Hvis vores madkultur skal overleve, bliver vi nødt til at grave et spadestik dybere.
Gennem det sidste årti har vi bevæget os alt for langt mod overfladen, hvor mad bliver noget, vi indtager via instagramposts, og hvor vi mister forståelsen for dybden og kompleksiteten i det, vi spiser. Madscenen dør, hvis vi bliver ved med kun at bevæge os i overfladen.
Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.
Bliv abonnent nu1
2
3
4
5
6
Politiken Lyd er lavet til dig, der hellere vil lytte til nyhederne og journalistiske fortællinger i stedet for at læse dem.
© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her
