I mit barndomshjem var det altid min far, der stod i køkkenet. Han er en ret habil kok, men lavede meget traditionel mad. Han tilhører den generation, hvor måltidets centrum var kødet. Salater og grønt tilbehør var ikke noget, der blev gjort så meget ud af. Det var typisk icebergsalat med oliven og tomat. Selv om mine forældre er meget klimaorienterede, så var det ganske få, der dengang i 80’erne var opmærksomme på, at den mad, vi spiser, har indvirkning på Jorden.

Klimadagsordenen har i mange år handlet om energi. Om at få kul, olie og gas erstattet med sol- og vindenergi. Det er først for nyligt, debatten er begyndt at brede sig til også at handle om, hvordan vi bruger materialer og arealer, og hvad vi dyrker, og hvad vi spiser.