Smørrebrød er noget af det bedste danske mad, der findes. Smørrebrød er sådan nærmest dansk tapas, og det er ret godt afstemt med de forskellige grundsmage. Jeg kan godt lide, at man sidder længe og spiser flere små retter, og at man får en øl og snaps til. Jeg har en smørrebrødsklub, og vi har været her på Café Gammeltorv et par gange. Smørrebrød er blevet moderne, men det her er ikke et moderigtigt sted. Her dyrkes det klassiske håndværk.
Jeg kan godt lide mad, der har en historie og nogle politiske og kulturelle anekdoter i sig. For eksempel silden, der opstod af nød. Den blev saltet og senere lagt i eddike, for at den kunne holde sig. Eller snapsen, som i gamle dage bare har været dårlig alkohol, som man tilsatte krydderier for at overdøve smagen af fusel.
