Hvide asparges er i sæson nu, og madskolen er taget til Dragsholm Slot for at grille med køkkenchef Claus Henriksen.
Det er det danske køkkens korteste romance. En flirt, der varer i sølle 8 uger, inden den forsvinder igen, og alligevel messer vi rørstrømsk om den hvide asparges’ komme.
»Jeg har ikke noget problem med grøn asparges, den er lidt sødere og mere ærtet i smagen, men den hvide giver mere mening og glæde«, siger Claus Henriksen, som er køkkenchef på Dragsholm Slot i Odsherred, der støder op til Lammefjorden.
Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.
Bliv abonnent nu1
2
3
4
5
6
I Politiken Lyd kan du få alt det, du godt kan lide ved Politiken, og mere til - bare som lyd.
© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her
