Lyt til artiklen
Måske skal jeg stoppe som kok. Måske skal jeg bare stoppe helt med at lave mad. Jeg har jo slet ikke taget det her seriøst.
Det er sådan, jeg tænker, når jeg sidder i flyveren på vej hjem fra Japan, hvor jeg har rejst snart 15 gange. Jeg sidder tilbage med en følelse af utilstrækkelighed, fordi jeg i Japan oplever en dedikation, jeg ikke ser andre steder. Det er også det, jeg er så tiltrukket af. At mennesker vier deres liv, dag ud og dag ind, til et håndværk, dyrker gentagelsen, raffinerer bevægelserne.
