Lyt til artiklen
Malling & Schmidt
Jægergårdsgade 81, Århus C.
Telefon 86 17 70 88
Kokken er blandt landets dygtigste, og restauranten serverer mad, der kan hamle op med den mest vilde molekylære gastronomi.
Hvad København har i René Redzepi på Noma, har Århus i Torsten Schmidt hos Malling & Schmidt.
Og faktisk har et efterfølgende besøg på den legendariske Fat Duck i London, som rangerer øverst blandt verdens bedste og mest innovative restauranter, fået mig til at indse, at danske restauranter – om end knap så kendt og knap så dyrt – ligger på linje med selv de bedste i London. Ikke mindst takket være et sted som Malling & Schmidt.
