Lyt til artiklen
2006 var endnu et år, der bød på en hel platte af nye sushirestauranter i København.
Vi fik Fifty Fifty i passagen ved Det Ny Teater, den srilankanske version Damindra i Holbergsgade, den billige Susu i Møllegade, Jitzu med transportbånd i indre by, den lille Omakase langt ude ad Vesterbrogade, Ebisu i Conrans hypede restauranthus på Havnegade og den skandinaviske udgave med Skagerak Sushi på Søndre Boulevard. Og allerede nu kan vi bebude, at der kommer flere til i 2007. Men kan byen absorbere flere sushirestauranter? »Det bestemmer markedet selvfølgelig, men det tror jeg – efter at have fulgt det i 12 år«, siger Kim Rahbek, direktør for de fem restauranter i Sticks’n Sushi-kæden.
