Lyt til artiklen
Det er en kunst at drive et pizzeria med god fortjeneste, for der er hård konkurrence på prisen. Det betyder, at et pizzeria i gennemsnit kun klarer sig i tre år, før det må lukke.
På den nyligt afholdte restaurationsmesse i Bella Center fik en gruppe pizzeria-ejere præsenteret forslag til, hvordan de kan skabe en god forretning ved at satse på kvalitet og fornyelse i stedet for pris, så de adskiller sig fra deres konkurrenter.
