»Restauranten holder sommerlukket fra mandag den 9. juli til og med den 29. juli. Vi åbner igen mandag den 30. juli. Vi ønsker alle en god sommer. Tak. Hej«.
Beskeden fra telefonsvareren på restaurant Ergo er ikke til at tage fejl af. Lige som en stor del af resten af byens førende restauranter, bl.a. Noma, Kiin Kiin og Ensemble, holder hipsterstedet i Gothersgade lukket det meste af sommeren.
