Lyt til artiklen
Rodfrugten pastinak er for alvor kommet ind i varmen i det danske grovkøkken, og gartneribruget melder generelt om markant større interesse for rodfrugter.
Allerede i fjor blev der solgt 30 procent flere pastinakker end året før, og gartnerne har i år forventninger om endnu en rekord.
»Forbrugerne har fået øjnene op for kvaliteten ved mormors traditionelle hverdagsmad og søger i madlavningen tilbage til rødderne. Derfor kaster de sig nu over de klassiske retter med pastinakker«, siger Pernille Bech fra Gartneribrugets Afsætningsudvalg.
