Lyt til artiklen
En skål salat er som hovedregel det eneste bud på en sund frokost i danske kantiner.
Rugbrødsmadder, sandwich eller varme retter indeholder så meget fedt og salt, at en del af dem langt overskrider grænserne for sund mad. Samtidig får kantinegæsterne alt for lidt frugt og grønt.
Det viser en undersøgelse af 180 medarbejderes frokost fra 15 arbejdspladsers kantiner. Både den frokost, medarbejderne valgte, og kantinernes udbud er blevet undersøgt.
