Når kornpriserne stiger, bliver brødet dyrere.
Men når både landmænd, råvaregrossister, bagere og supermarkeder tager en ekstra bid af kagen, så ender forbrugerne med større prisstigninger på det færdige brød, end de stigende råvarepriser i sig selv berettiger til.
Det konkluderer seniorrådgiver på Fødevareøkonomisk Institut ved Københavns Universitet, Henning Otte Hansen.
