Lyt til artiklen
Det sendte chokbølger gennem det gastronomiske aristokrati, da Alain Senderens, en af Frankrigs store køkkenchefer og grundlæggere af Nouvelle Cuisine, for et par år siden besluttede sig for at aflevere sine tre stjerner tilbage til Michelin.
Senderens ville lave et mere simpelt køkken. Han ville have frihed, han ville lave billigere mad, og han orkede ikke hysteriet omkring de tre stjerner, som han havde haft i mere end 20 år.
