Danske supermarkeder er ikke tilfredse med kvaliteten af det kalkunkød, de køber af det tyske slagteri Heidemark.
Kødet indeholder alt for mange farlige salmonellabakterier, og derfor leder Coop Danmark – der driver SuperBrugsen, Irma og Kvickly – med lys og lygte efter en ny leverandør, der kan tilbyde et produkt, som ikke risikerer at gøre danskerne syge med diarré, feber, mavekramper og andre af salmonellaens ubehagelige symptomer. »Vi er ude og opsøge leverandører for at finde ud af, om de kan levere et bedre produkt end den kalkun, vi får fra Heidemark. Normalt kommer leverandørerne til os, men lige nu er det omvendt. Vi er aktivt ude og lede selv«, siger Karin Frøidt, kvalitetschef i Coop Danmark.
Coop håber på salmonellafri kalkun
Der bliver stort set ikke produceret kalkuner i Danmark, og derfor er supermarkederne nødt til at købe kalkuner i udlandet, hvis de vil sælge kalkunkød – og det vil de, for kalkunkød er efterspurgt af danskerne, især på grund af lav fedtprocent.
Karin Frøidt oplyser, at Coop Danmark taler med leverandører i både Tyskland og Sverige om, hvorvidt de kan garantere en mere sikker vare end Heidemark, der er en af de største producenter af fjerkræ i Tyskland. Ifølge Karin Frøidt nytter det ikke at søge i de sydeuropæiske lande, hvor der er endnu flere sundhedsskadelige bakterier i kalkunerne end i Nordeuropa.
»Vi sælger allerede en salmonellafri kylling, og vi vil gerne tilbyde kunderne en salmonellafri kalkun også. Og hvis vi ikke kan få det, så vil vi have en, hvor vi kan sige, at nu er risikoen så lille, som den overhovedet kan blive. Den kalkun, vi sælger nu, er ikke optimal«, siger Karin Frøidt.
Dansk Supermarked indkøber samme sted Heidemark er den største leverandør af kalkunkød til danske supermarkeder. Blandt andet Føtex, Netto og SuperBrugsen har kilostore bryststykker fra slagteriet liggende i køledisken. Supermarkedernes ejere har efter eget udsagn klare aftaler med slagteriet om intensiv kontrol af det kød, der sendes til Danmark.
