Ægte, fransk champagne er et luksusprodukt, som de fleste kun nyder ved særlige lejligheder som nytårsaften eller bryllupper.
Derfor har de færreste forbrugere stor viden om eller erfaring med at sammenligne champagnehuse, årgange, druesorter og særlige smagsnuancer.
På Nationaløkonomisk Institut ved Handelshøjskolen, Aarhus Universitet, har de to forskere Valdemar Smith og Jan Bentzen analyseret champagnemarkedet i Skandinavien.
