Prisen på mad og vin er blevet sat ned på Restaurant Ensemble.
Foto: Sara Galbiati

Prisen på mad og vin er blevet sat ned på Restaurant Ensemble.

Nyt om mad

nedsat Hårde tider presser prisen på Michelin-menu

Finanskrisen får Michelin-restauranten Ensemble til at skære 200 kroner af prisen på deres femrettersmenu.

Nyt om mad

Restaurant Ensemble i Tordenskjoldsgade fik i går igen hæder, da Guide Michelin uddelte .

Men træerne vokser ikke ind i himlen, selv om man kan skrive Michelin-restaurant på visitkortet.

Mandag i sidste uge satte Ensemble priserne ned på både deres femrettersmenu og deres vinmenu.

200 kroner nedslag

Derfor koster spisestedets såkaldte 'menu-ensemble', som blandt andet byder på torsk, kaviar, pighvar, gris, højreb og sandkage, nu 600 kroner.

Hvilket er 200 kroner billigere end tidligere.

»Det er hårde tider for os, og vi har færre gæster, så derfor har vi valgt at sætte prisen ned. Normalt kører vi to desserter, men vi har cuttet en af desserterne fra menuen, så vi nu kun har en. Dermed skulle vi gerne prismæssigt ramme lidt bredere og få fat i de folk, der gerne vil spise ude, men ikke vil betale 2.000 kroner for en middag«, siger Theis Brydegaard, køkkenchef på Restaurant Ensemble.

Billigere vin
Også på vinene er der penge at spare hos Ensemble, som er stedet, hvor supermakkerparet Mikkel Maarbjerg og Jens Vestergaard Jensen tilbage i starten af årtiet på ingen tid fik to stjerner i Guide Michelin.

Ensembles vinmenu med fem vine, blandt andet en Château Pontet Canet fra 2000 og en Thibault Liger-Belair fra 2005, er nu sat ned fra 800 til 600 kroner.

»Vi tror på, at vores nye billigere priser nok skal hjælpe. Men vi kan ikke løbe fra, at vi er pressede, og at vi er nødt til at skære ind til benet. Nu afprøver vi det her frem til sommerferien i første omgang, og så må vi se, hvad der sker derefter«, siger Theis Brydegaard, der driver Ensemble sammen med Morten Schou.

Krisen kradser
Ensemble er dog langt fra den eneste københavnske restaurant, der er hårdt ramt af finanskrisen.

Som iBYEN tidligere har beskrevet, så

Også en anden af byens bedste restauranter, Kokkeriet, konkurrerer på prisen. Som iBYEN skrev mandag, så

Redaktionen anbefaler:

Læs mere:

Annonce

Annonce

For abonnenter

Annonce

Podcasts

Forsiden