Lyt til artiklen
Københavns nye køkkener er unge, afslappede og internationale.
Og så er de godt i gang med at gøre op med en tradition, der lægger hovedstaden øde selv på sommeraftener: nemlig at et restaurantkøkken lukker tidligt. Hos de nyåbnede PatéPaté og Fiskebaren i Kødbyen samt Berntsens Ballade på Vesterbrogade lukker køkkenet klokken 23.
