Ja, hit med dadlerne, hvor hulen kommer det udtryk fra?
Har man i tidernes morgen haft lommerne fyldt med dadler eller bare handlet med de skønne dadler? Du får 15 af mine bedste dadler, men så vil jeg også have din kamel med tre pukler eller din datter. Så er det tæt på at blive jul igen, og dadlen er nærmest kædet sammen med den danske jul. Men faktisk er dadlen at finde næsten hele året rundt hos de arabiske købmænd, og allerede fra september kan du finde friske dadler, som er gule og ofte hænger på stilk.
Disse er knap så søde som de tørrede dadler, og de har en let bitter og frisk dadelsmag.
Den store konfektdadel
Der findes et utal af dadler lige nu, men kongen over alle dadler er den store konfektdadel medjool. Den er lidt dyrere, end de andre dadler, men den er alle mønterne værd.
Købte for nylig et kilo hos min libanesiske grønthandler i Bazar Vest i Århus. Han ville lige give mig en smagsprøve , og så knækkede han hurtigt en stor valnød, fjernede stenen på den store konfektdadel, pressede nøden derind, hvor stenen havde siddet, og lukkede den.
