Du har ingen artikler på din læseliste

Hvis du ser en artikel, du gerne vil læse lidt senere, kan du klikke på dette ikon

Så bliver artiklen føjet til din læseliste, som du altid kan finde her, så du kan læse videre hvor du vil og når du vil.

Læs nu
Du har ingen artikler på din læseliste
Artiklen er føjet til din læseliste Du har ulæste artikler på din læseliste

Der var fuldt hus til morgen på restaurant AOC i København. Pressen var massivt til stede, og de blev ikke skuffede, da restauranten blev den eneste i København med en ny Michelinstjerne.
Foto: JOACHIM ADRIAN

Der var fuldt hus til morgen på restaurant AOC i København. Pressen var massivt til stede, og de blev ikke skuffede, da restauranten blev den eneste i København med en ny Michelinstjerne.

Nyt om mad
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst

Ny michelin-restaurant: »Vi er den eneste i København!«

Stemningen var høj på restaurant AOC, da michelin-spændingen blev udløst.

Nyt om mad
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst

»Kan jeg ikke få dig til at stå lige dér foran køkkenet?«

Den høje mand i jakkesæt gør, som der bliver sagt. Stiller sig hen foran det åbne køkken og kigger lidt forlegent rundt i lokalet.

For der er mange folk i restaurant AOC her til morgen. Udstyret med kameraer, mikrofoner og blokke.

»Jeg vil egentlig hellere have dig hen til kokken og stå at snakke lidt«, siger en anden kameramand og hiver sit grej med sig. Vi andre hopper for ikke at blive fældet af den aggressive ledning.

Klokken er kvart i ni. Om et kvarter udløses spændingen om, hvorvidt restaurant AOC skal noteres for en michelinstjerne i den berømte røde guidebog.

Chancerne er vist nok gode, mener indehaver Christian Aarø, der har hørt lidt rygter, men han vil se det på skrift først. Før champagnen kan flyde frit.

Den samlede danske presse på pletten Lokalet summer. De er her alle sammen under de hvidkalkede hvælvinger i kælderlokalet på Dronningens Tværgade i centrum af København. News. Update. Radioavisen. Lorry. AOK. Nyhederne. TV-Avisen. Politiken. Og flere endnu.

»Hvad tænker du lige nu?«. »Hvad ville det betyde for jer?« Spørgsmålene er ens, og svarene det samme.

»Det ville være lidt af en drøm ikke? Et skulderklap til os alle«, siger Christian Aarø foran endnu et objektiv, mens uret snøvler sig afsted mod 09.00.

Han ser allerede lidt lykkelig ud. Måske bare fordi hans restaurant allerede har fået en ret massiv pressedækning. Måske fordi han ved mere, end vi gør.

Den eneste i København!
»Vi har bare været så spændte. Alle i verden kender jo Michelinguiden, så det vil være stort«, siger Christian Aarø endnu en gang.

Journalisterne havde ringet på stribe i går eftermiddags, og indehaveren havde bare sagt 'kom, kom, kom' til dem alle.

»Det er jo sjældent, at de rent faktisk møder op alle sammen, men det ser lidt sådan ud, hva?«, griner han, da klokken er blevet ni, og den danske verdenspresse har forsamlet sig rundt om en computer. Med Christian Aarø i midten.

Og yep, den er god nok. Køkkenchef Ronny Emborg kommer stormende med telefonen i hånden:

»Den eneste i København, Christian!«.

LÆS ARTIKEL

SE DEN SAMLEDE LISTE

Nu skal vi have champagne
Kokkene i køkkenet krammer. Christian og Ronny krammer. Kameraerne ruller og blinker.

»Jeg synes, jeg ryster lidt«, siger Christian Aarø. »Men det er fandeme dejligt!«.

Radioavisens mand hiver fat. »Vi er live nu. Hvordan føles det, Christian Aarø?«

Det føles godt, siger han. Og gentager det for kameraerne, der én efter én skal have den samme bid.

»Vi er bare super glade og lettede. Os alle sammen. Det er os alle, der står bag, og nu skal vi have champagne. Mon ikke godt man kan arbejde på et glas eller to?«, griner Christian Aarø og køkkenchef Ronny Emborg i fællesskab.

»Det er helt sindsygt«
Champagnen bliver åbnet. Og seancen foreviget af de mange journalister og kameramænd, der nærmest falder over hinanden i deres iver for at få det gladeste billede.

Fotograferne ser tilfredse ud. Der er gode billeder i fem hvidklædte kokke og en glad mand i jakkesæt.

En af kokkene har vundet 500 kroner i et væddemål, siger han. Vist også lidt til journalisterne.

»Jeg ved ikke rigtig, hvad jeg skal gøre nu«, hvisker Christian Aarø til sin sidemand og kigger rundt på den sultne horde af journalister.

Telefonen redder ham.

»Ja mand, det er fedt. Tak for det. Jeg kan også godt sige dig, at der er meget presse her. Det er helt sindsygt«, siger Christian i telefonen.

Ledige borde lidt endnu

Annonce

Artiklen fortsætter efter annoncen

Annonce

Den stolte indehaver vågnede klokken halv fire i nat og kunne ikke sove mere.

Men nu er spændingen udløst. Den eneste restaurant i København med en ny stjerne. Det er ikke småting.

Klokken er halv ti. Kokkene skal videre med maden, for der er helt fyldt op i aften.

»I morgen har vi vist syv-otte borde ledige, men resten af ugen er der booket. Og det her gør det nok ikke værre«, griner Christian Aarø og begynder allerede at ligne en mand, der har svært ved at finde på nye guldkorn til pressen.

Han kigger ned på sin telefon.

10 ubesvarede. 15 sms'er. Det bliver en lang dag.

Men en af de gode.

LÆS ARTIKEL

Læs mere:

Annonce

For abonnenter

Annonce

Podcasts

  • Du lytter til Politiken

    Vi holder sommerferie men...
    Vi holder sommerferie men...

    Henter…
  • Margethe Vestager taler til EU's kokurrencekommission, februar 2019. Photo by Aris Oikonomou / AFP.

    Du lytter til Politiken

    Hør podcast: Statsministerens rådgiver på ny magtfuld post - et demokratisk problem?
    Hør podcast: Statsministerens rådgiver på ny magtfuld post - et demokratisk problem?

    Henter…

    Dagens politiske special kigger på magtfordeling og nye poster i politik, både i Bruxelles og Danmark. EU har fået nye topchefer, og herhjemme har Mette Frederiksen tildelt sin særlige rådgiver, Martin Rossen, en magtfuld position i Statsministeriet. Er det et demokratisk problem?

  • Campingpladsen på årets Roskilde Festival er åbnet og deltagerne fester mellem teltene indtil pladsen åbner onsdag.

    Du lytter til Politiken

    Hør podcast: Roskilde: Det sidste frirum for præstationskulturens børn
    Hør podcast: Roskilde: Det sidste frirum for præstationskulturens børn

    Henter…

    Campingområdet på Roskilde Festival er et parallelsamfund - en by af luftmadrasser, øldåser og efterladte lattergaspatroner. En stærk kontrast til de unges strukturerede hverdag. Men hvordan føles friheden? Og hvordan er det lige med kærligheden, når intet er, som det plejer?

Forsiden