Kinesisk mad vinder Michelin-stjerner

På et marked i den kinesiske provins Sichuan kan man købe chili i alle tænkelige varianter. Chili er en vigtig del af det regionale køkken – kineserne mener, at det fugtige klima i regionen skal 'dampes væk' med chili. Sichuan- køkkenet er så godt som ukendt i Danmark.
På et marked i den kinesiske provins Sichuan kan man købe chili i alle tænkelige varianter. Chili er en vigtig del af det regionale køkken – kineserne mener, at det fugtige klima i regionen skal 'dampes væk' med chili. Sichuan- køkkenet er så godt som ukendt i Danmark.
Lyt til artiklen

I London, Sydney og New York finder man det i overflod. Den gode kinesiske mad.

Og den internationale anerkendelse af kinesisk mad stiger.

Sidste år blev Hongkong og Macau for første gang nogensinde inkluderet i den prestigefyldte Michelin-guide, og en kantonesisk restaurant i Hongkong fik tildelt alle tre Michelin-stjerner.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad
Debatindlæg af Chastina Nees
Chastian nees-2

Wegovy, jeg slår op
Lyt til artiklenLæst op af Chastina Nees
00:00

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her