gæstekok Smag din madanmelders mad

Madanmeldere kan smage med deres forfinede smagsløg, vurdere og kritisere ud fra deres erfaring og dele stjerner og kokkehuer ud i deres avis. Men kan de egentlig selv lave mad? Det spørgsmål kan man i den kommende tid få svar på, når fem madanmeldere fra toneangivende danske medier trækker kokkehuen ned over ørene og går i sving bag gryderne på restaurant Fregatten Sct. Georg III i Tivoli. Men selv om den første indskydelse kunne være, at påhittet er en slags restauranternes hævn over smagsdommerne, er ideen ikke at udstille anmelderne, fortæller Rasmus Bo Bojesen, som ejer restauranten. »Vi siger ikke »nu kan i bare selv prøve«. Vi gør det for at vise Fregattens gæster, hvilken type personer, anmelderne er, og hvad der betyder noget for dem. Anmeldelserne i aviserne er hamrende interessante, og når folk vælger restaurant, gør de det ofte på baggrund af anmeldelser - derfor er det vigtigt, at give gæsterne et blik for, hvad det er for nogle mennesker, der står bag anmeldelserne«, siger Rasmus Bo Bojesen. De fem kokke vil i hver deres uge sammensætte en menu med udgangspunkt i egne idealer og årstidens aktuelle råvarer. Sammen med Fregattens faste kokke, vil de forberede maden i kabyssen og selv være til stede i restauranten under middagen.