Lyt til artiklen
Danskerne skal have bedre madvaner, og vi skal lære at købe dyrere fødevarer.
Kantiner, plejehjem og selv motorvejsrestauranter som Monarch skal servere sundere mad af høj kvalitet. Og dansk fødevareindustri skal hjælpes til at producere varer med højere merværdi – f.eks. dyre tørrede skinker i stedet for billige baconsider.
Sådan lyder bare et par af formålene med et nyt, ambitiøst fødevarecenter, som regeringen planlægger at oprette i løbet af efteråret. Navnet på centeret bliver MadX, og det skal både være samlingspunkt for erhvervslivet, forbedre folkesundheden, støtte og drive forskning i mad og måltider og efteruddanne madprofessionelle. En bager skal kunne læse videre og ende med en højere uddannelse i gastronomi, lyder visionen.
