Lyt til artiklen
Såkaldte ustressede laks er svømmet ind på menukortene på sushirestauranter som f.eks. Sticks’n’Sushi-kæden. Disse laks er opdrættet i Bremnes nord for Bergen, hvor de får kvalitetsfoder, har rigelig plads og kan stå på 50-100 meter dybt vand, som laksen holder af.
De slipper for flyttestress, fordi man forlænger bassinerne, når fiskene bliver større, og også døden er ustresset:
