Lyt til artiklen
Sæt dig i kølemontren på Mågevej
I en tidligere smørrebrødsbutik giver en nyåbnet kaffebar kaldet 'den hemmelige' København NV sit eget lille kvarterløft.
»Udviklingen foregår med meget spæde skridt herude. Klientellet er her, men udbuddet mangler, så mit initiativ må gerne smitte«, siger indehaver Sebastian Eskerod.
Her brygges kaffevarianterne på brasiliansk/colombiansk kaffe, der er ristet to gange - først langsomt, siden lynhurtigt - hvilket giver en kraftig smag med minimal bitterhed.
