Lyt til artiklen
Det har i flere år været en hastigt voksende og meget hypet trend i USA og Storbritannien at gå på ’farmers market’, grøntsags- og kødmarkeder, hvor bønder sælger deres varer direkte til forbrugerne. Trenden er også kommet til København med det økologiske marked på Østerbro, farmermarkederne Din Baghave på Østerbro og Vesterbro og Oprør fra Mavens markeder rundt omkring i landet. Det er en international trend, der handler om at komme tættere på råvarens udgangspunkt og vide, hvad man spiser på et fragmenteret og uigennemsigtigt fødevaremarked. Nu kommer det stort anlagte Torvehallerne på Israels Plads, der måske gør København til en rigtig torveby igen. Torvehallerne melder allerede nu om overvældende efterspørgsel på at få en stand.
