Bedre junkfood

I 2010 tog politikerne og branchen hul på diskussionen om bedre hurtigmad – junkfood – til masserne. Men der er allerede sket meget. De fleste tankstationer og kioskkæder har lanceret sundere varianter af sandwich, og i slutningen af 2010 lancerede 7-Eleven f.eks. en gourmet-hapsdog med rugbrødsflute og lette dressinger. Nogle producenter af præfabrikerede sandwich har forudset, at det hvide baguette helt ryger af markedet i år. I supermarkederne går trenden samme vej. Ifølge Torben Elmgaard, salgschef for Føtex Food-butikkerne, er frosne pomfritter på vej ned sammen med billige pakker med pølser og gammeldags færdigretter som gule ærter. Derimod er friske halvfabrikerede færdigretter lige til at sætte i ovnen i hastig stigning. Det er luksusfrostpizzaer også – på bekostning af de billige pizzaer. I restaurationsverdenen er pizzeriaer den grillbartype, der har haft den største nedgang. Fastfoodkæder som McDonald’s klarer sig derimod godt. Burger King har annonceret, at kæden åbner ti nye restauranter i Danmark i 2011.