Champagne og tøseøl

»Salget af champagne og mousserende vin er i kraftig stigning og vil nå nye højder i de kommende år«. Sådan lyder det fra Irmas indkøbschef, Hans Christian Ipland, og han er ikke den eneste, der tror på, at boblerne stiger i 2011. Føtex Food er enig: »Der er mange spændende mousserende vine på markedet i forhold til for nogle år siden«, siger salgschef Torben Elmgaard. Derimod har ølsalget været vigende i mange år, og ifølge Bryggeriforeningens direktør, Niels Hald, vil branchen i 2011 gå målrettet efter at få kvinderne i stald. »Der vil komme nye produkter, der fokuserer på sundhed og kvinder, med et lavt indhold af alkohol, og hvor der fokuseres på, at øl er et rent naturprodukt uden tilsætningsstoffer«. Energidrikke med masser af koffein bliver stort. Energidrikke, der får energi fra andet end koffein (f.eks. guarana) bliver internationalt set også stort ifølge rapporten ’10 Key Trends in Food, Nutrition & Health 2011’.