Lyt til artiklen
Morten Mauritson, der sammen med konen, Ninka-Bernadette, driver virksomheden Kernesund Familie, ser følgende trends for den alternative fødevarescene: – Sukkerfrit slik, der er naturligt sødet. Hygge uden blodsukker-ustabilitet – Madvarer uden mælk. Der behøver ikke at være mælkepulver i f.eks. leverpostej – Sodavand og juice uden tilsat sukker og uden frugt-bær-koncentrat – Raw-chokolader og -barer. Lavet af uopvarmet rå kakao og kakaosmør. – Biodynamiske madvarer. Til dem, der ikke mener, at økologi er rent nok.
