Når valget falder på økologiske æg og kylling i køledisken, sker det oftest af hensyn til dyrevelfærd og for at undgå at blive syg.
Det viser en undersøgelse fra AKF (Anvendt KommunalForskning) af, hvorfor danskerne vælger økologiske fødevarer.
Lavere bakterierisiko
Godt halvdelen af de 850 adspurgte familier havde en forventning om, at dyrevelfærden var bedre for høner, som lægger økologiske æg, mens en fjerdedel mente, at risikoen for en bakterieinfektion var lavere ved økologiske kyllinger.
»Når valget falder på økologiske æg, sker det for at gavne dyrevelfærden, men det er også en måde at beskytte sig selv eller sin familie på. Dette gælder for æg såvel som for andre økologiske fødevarer,« siger ph.d.-stipendiat Laura Mørch Andersen, der står bag undersøgelsen.
