Spørgsmål fra læser Niels Kofod-Petersen.
Min hustru og jeg spiser forholdsvis sundt, med masser af fisk, frugt og grønt. Efter for nogen tid siden at have læst, at dyrene i ZOO mister deres evne til at forplante sig, hvis ikke frugt og grønt ligger i vandbad i flere dage, er jeg begyndt at skrælle al vores ikke økologiske frugt. Måske dette er i overkanten af pesticidhysteri, men dette er egentligt slet ikke mit spørgsmål. Som barn fik jeg altid at vide, at alt det gode i frugter og grøntsager sidder i netop skrællen. Er der noget om dette? Er der et sundhedsmæssigt perspektiv i at beholde skrællen på, kontra risikoen for rester af sprøjtegifte på frugternes overflade? Svar Det er en god ide at skylle æblet under vandhanen, inden man sætter tænderne i det. Man kommer af med skidt og snavs, men man kan ikke være sikker på, at man får vasket pesticiderne væk. Pesticider, eller sprøjtemidler, er kemiske stoffer, som bekæmper ukrudt, beskytter mod svampeangreb og insekter eller sørger for, at frugt og grønt vokser hurtigere.
