Pak choy, bok choy og gai choy.

Det er navnene på en række kinesiske kåltyper, som minder lidt om den grønne, danske sølvbede i udseende – jeg kalder dem selv for asiatiske sølvbeder.

Lynsteges med soja og ingefær
De bliver dyrket og spist overalt i Asien. De kræver kun få minutters varme f.eks. i en wok med lidt soja og ingefær, eller de kan spises rå i salater.

Det en meget sprød kåltype med en saftig stok og sprøde blade. Der findes en del af samme slags i denne familie, som også hører under Asien greens.