Nomas souschef og dessertkok Daniel Burns kommer stormende frem til en 100 procent chance, brænder, græmmer sig et øjeblik og kommer så op på hesten igen.
Hvilket er godt, for 30 sekunder senere kommer en fuldstændig identisk mulighed for verdens 3. bedste restaurant, der konsekvent spiller med hurtige ryk på flanken og indlæg til den hurtige canadiske dessertkok.