Du har ingen artikler på din læseliste

Hvis du ser en artikel, du gerne vil læse lidt senere, kan du klikke på dette ikon

Så bliver artiklen føjet til din læseliste, som du altid kan finde her, så du kan læse videre hvor du vil og når du vil.

Læs nu
Du har ingen artikler på din læseliste
Artiklen er føjet til din læseliste Du har ulæste artikler på din læseliste
Mad. Indehaver Jakob Mielcke Hansen i iøkkenet i Restaurant Mielcke & Hurtigkarl, som nu får international ros.
Foto: AXELSEN SANNE VILS

Mad. Indehaver Jakob Mielcke Hansen i iøkkenet i Restaurant Mielcke & Hurtigkarl, som nu får international ros.

Nyt om mad
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst

International ekspert udpeger Københavns bedste restaurant

Bloggen The Travel Editor skamroser fornemt, dansk spisested på Frederiksberg.

Nyt om mad
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst

Lykønskningerne strømmer netop nu ind på Facebook til ejerne af restauranten Mielcke & Hurtigkarl på Frederiksberg.

Det er der en god grund til. På den store internationale blog The Travel Editor er Mielcke & Hurtigkarl nemlig blevet kåret til den bedste restaurant i København.

Bloggens udsendte reporter Andy Mossack roser restauranten i Det Kgl. Danske Haveselskabs have ved Frederiksberg Runddel til skyerne. Især er han glad for restaurantens syvrettersmenu med tilhørende vine.

»Menuen er designet til at få mine smagsløg til at danse. Og det gjorde menuen helt sikkert... Det er fremragende mad uden al hypen«, skriver Andy Mossack.

LÆS OGSÅ

Det tager tid at komme i Michelinguiden og kokken Jakob Mielcke vil ikke gå på kompromis.

Af: Lasse Rahbek Petersen

lrp@pol.dk

Kilde: Politiken.tv

Forbigået af Michelin-guiden
Kokkene Jan Hurtigkarl og Jakob Mielck rykkede i 2008 fra Ålsgårde til Frederiksberg og overtog den klassiske Restaurant Gastronomique.

Med hjælp fra Henrik Vibskov (modeskaber), Margrethe Odgaard (grafisk kunstner) og Anika Lori (dj og kunstner) omdannede de stedet i en tidligere kavalerfløj fra 1662 til et moderne spisested. Og på trods af de gamle rammer er der intet altmodisch over hverken indretning eller mad.

Her er kunst på pissoiret, silketryk på væggene og en storm af krystaller i loftet.

Siden åbningen har Mielcke & Hurtigkarl adskillige gange været nævnt som en åbenlys indehaver af mindst en Michelin-stjerne, men igen og igen er restauranten blevet forbigået af michelin-inspektørerne.

Mielcke & Hurtigkarl skruede forventningerne ned før uddelingen af Michelinstjernerne.

Af: Lasse Rahbek Petersen

lrp@pol.dk

Kilde: Politiken.tv

Spiselige blomster

Det afholder dog ikke The Travel Editor fra at skamrose spisestedet og stedets syvrettersmenu.

»Det var en menu, der omfattede de mest usædvanlige ingredienser i en blanding af smagsoplevelser. Fra den noget overraskende kombination af appetizers, som indeholder for eksempel frisk tang, der smagte lige så godt som ens favorit- urter, og nogle sindssygt spiselige blomster«, beretter Andy Mossack.

Han konkluderer, at Jan Hurtigkarl og Jakob Mielcke på restauranten »eksekverer deres helt eget brand af kulinarisk trylleri«.

LÆS OGSÅ

Læs mere:

Annonce

Annonce

For abonnenter

Annonce

Podcasts

Forsiden