Bunden skal være sprød, fyldet enkelt og osten den ægte mozzarella og ikke den revne pseudovariant, som sælges i pose.
Sådan er det i hvert fald, hvis man vil bage pizza efter ægte italiensk tradition og i pizzabageren Gorm Wiswehs ånd.
Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.
Bliv abonnent nuI Politiken Lyd kan du få alt det, du godt kan lide ved Politiken, og mere til - bare som lyd.
© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her
