Revet ost, feta, parmesan, bøffelmælksmozarella og ricotta sælger som aldrig før.
De såkaldte madlavningsostes popularitet er grunden til, at danskernes osteforbrug de seneste ti år har taget noget, der ligner himmelflugt. »Det er bemærkelsesværdigt. Selv om befolkningen generelt bliver stadig mere sundhedsbevidst, ser vi den stik modsatte udvikling, når det gælder ost«, siger ernæringsekspert Joan Preisler, der er specialkonsulent på sundheds- og ernæringsområdet i FDB. Foreningen sætter fokus på danskernes ostevaner i debatoplægget ’Hvem styrer indkøbsvognen?’, som offentliggøres i næste uge. Set gennem sundhedsbriller er der nemlig tale om en uskøn udvikling, da indkøbsvognen især fyldes med fede oste og ost, som bruges i madlavningen i stort omfang.
