Kulhydrater er, uha, farlige«. Sådan kan budskabet hurtigt ende med at lyde, selv om der ikke er belæg for det. Virkeligheden er nemlig mere kompliceret end som så.
Christian Bitz og professor Arne Astrups nye kogebog, ’Verdens bedste kur’, er baseret på ideen om det glykæmiske indeks – GI – som er en tabel over, hvor meget en given fødevare får dit blodsukker til at stige.
Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.
Bliv abonnent nuDen fremtrædende israelske historiker og politiske aktivist, Ilan Pappe, gæster København til en samtale med Politikens Kulturredaktør Lotte Folke om Israel-Palæstina-konflikten.
Som abonnent får du billetten til 120 kr. (normalpris 195 kr.)
Studiepris/U30: 80 kr.
© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her
