Roskilde Festival åbner restaurant i København for en dag.
Her vil man kunne nyde en treretters menu, der hovedsageligt består af råvarer, der ellers aldrig ville nå forbrugerne, fordi de ikke lever op til detailhandelens stadardiserede krav.
»De opfylder ikke de standarder, som forbrugersystemet har sat op, i forhold til om de har den rigtige form og størrelse. Så de ryger til grisefoder eller biodiesel eller noget andet i stedet for«, siger Mikkel Sander, projektleder for Roskilde festivals madstrategi.
Der skete en fejl, prøv igen senere
Der skete en fejl, prøv igen senere eller søg hjælp via vores kundecenter
Bliv en del af fællesskabet på Politiken
Det koster kun 1 kr., og de hurtigste er i gang på under 34 sekunder.
Prøv nuEr du under 30 år og udeboende? Få halv pris her
Allerede abonnent? Log ind her