Lyt til artiklen
Selv om hamburgerryg oprindeligt er festmad, bliver det af mange associeret med dårlig kvalitet.
Kødet stammer fra svinekammen, og den salte, lyserøde steg spises traditionelt sammen med grønlangkål og sennep eller stuvede grøntsager.
Nationalt Videnscenter for Fødevarer og Sundhed (Viffos) har lavet en blindsmagningstest for Tjek, hvor seks hamburgerrygge er blevet bedømt.
