På et tidspunkt forsøgte nationalarenaen Parken at give fansene et sundere alternativ til bløde pølser og luftigt brød.
Nemlig en sandwichmenu med groft brød og kildevand. Det viste sig hurtigt, at der var endog rigtig god plads i køen foran sandwichene. Fodboldfolket gad dem ikke. Efter en måned forsvandt de sunde varer fra menuen igen.
Nu er det måske også ambitiøst at sælge grovboller til fodboldfans. Men eksemplerne på fallerede forsøg på at sælge sundere fastfood er rigtig mange. Også selv om 78 procent af befolkningen siger, at de bestræber sig på at spise sundt, når kostforskere spørger dem. Ingen gider McDonald's sunde salater
McDonald’s’ samarbejde med Team Danmarks diætister om to nye burgere var en rungende fiasko, og kædens salater sælger skidt, hvad der får Joachim Knudsen, marketingdirektør i McDonald’s, til at konkludere: »Er der sammenhæng mellem folks intentioner og deres adfærd? Ikke i vores erfaring«.
Just-Eat, onlineportalen, hvor man kan bestille mad fra 1.300 restauranter, har lanceret en grovpizza, der overholder fuldkornsmærkets skrappe krav til fedt, salt, sukker og fibre. Men da MAD forsøgte at bestille den hos et pizzeria i København, var beskeden, at de ikke førte den længere på grund af dårligt salg. Just-Eat har solgt meget få af de sundere pizzaer med grovmel og under fem procent fedt.
LÆS ARTIKEL Producenternes erfaringer med sund fastfood
»Det er gået ret godt at få kunderne til at prøve det første gang, men de køber det ikke igen. Det står ikke engang for en procent af vores måltider«, siger portalens direktør Morten Larsen.
Tallet på den ene procent kan også genkendes af Mike’s Sandwich, landets største sandwichproducent, der blandt andet leverer til DSB-kioskerne, Q8, Shell og førnævnte Parken.
»Hver gang vi sælger et sundt produkt, sælger vi 100 af de mindre sunde«, siger medejerTim Klöcker.
Svært at fjerne saltet
Ifølge regeringen skal den hurtigmad, som serveres i Danmark, være sundere – det vil sige mindre fedt, salt og sukker og mere fiber og fuldkorn.
Til næste år starter en oplysningskampagne om sundere fastfood, og i begyndelsen af ugen kaldte Fødevareministeriet til konference for alle dele af fødevareerhvervet: producenter, leverandører, detailhandlere, restauranter, fastfoodkæder, skolemadsansvarlige, ernæringseksperter og mange andre. Baggrunden er, at færdigretter og hurtigmad fylder relativt meget, især blandt visse grupper af danskere som f.eks. singler og yngre mænd, og fastfooden er ofte federe, saltere, sødere og mindre grøn og grov, end myndighederne ønsker. Fastfood er et folkesundhedsproblem.
