Du har ingen artikler på din læseliste

Hvis du ser en artikel, du gerne vil læse lidt senere, kan du klikke på dette ikon

Så bliver artiklen føjet til din læseliste, som du altid kan finde her, så du kan læse videre hvor du vil og når du vil.

Læs nu
Du har ingen artikler på din læseliste
Artiklen er føjet til din læseliste Du har ulæste artikler på din læseliste

»Hvis børn lærer, hvordan det er at spise på restaurant, vil de i fremtiden få en væsentlig bedre oplevelse af at gå ud at spise, og det er jo til fordel for min branche«, siger restauratør Morten Bech Køster, der åbner sin børnevenlige Bistrot Bobo 11. oktober.
Foto: John Bendtsen

»Hvis børn lærer, hvordan det er at spise på restaurant, vil de i fremtiden få en væsentlig bedre oplevelse af at gå ud at spise, og det er jo til fordel for min branche«, siger restauratør Morten Bech Køster, der åbner sin børnevenlige Bistrot Bobo 11. oktober.

Nyt om mad
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst

Ny restaurant vil lære børn at spise ude

Østerbro-bistro har mad til hverdagspriser og legerum til børn med gode manerer.

Nyt om mad
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst

Forældre skal tage deres børn med på restaurant, for børn har godt af at lære at spise ude.

Det mener kokken Morten Bech Køster, der derfor har taget opgaven på sig.

God mad efter arbejde Køster, der i forvejen ejer gourmetrestauranten Århusgade No. 1, åbner 11. oktober sit andet spisested på Østerbro, Bistrot Bobo, der serverer traditionel fransk bistro-mad til hverdagspriser og er skabt til både børn og voksne.

LÆS GADEGUIDE

»Man kan for eksempel komme efter arbejde og få noget hurtigt og let. Eller når man lige har hentet ungerne fra svømning, så kan de få noget spaghetti, og far kan få sig en bøf«, siger Morten Bech Køster om idéen med sin børnevenlige restaurant.

For at børnene ikke skal blive utålmodige, får de, når de kommer, nogle gulerods- og agurkestænger og en tegning med aben Bobo, der er restaurantens logo, og nogle farveblyanter til at farvelægge.

GUIDE

Ikke et Ikea-helvede
I restauranten er der også et legerum, hvor de yngre gæster kan se en tegnefilm eller spille X-Box, mens de venter på maden.

At tage sine børn med på restaurant forpligter forældrene, synes Morten Bech Køster, for der skal også være plads til folk uden børn, der har lyst til et lækkert hverdagsmåltid på restauranten på Østerbro.

For at tage hensyn til folk uden børn er restauranten, der har plads til 100 spisende gæster, delt op. I den ene ende sidder folk med børn, i den anden ende sidder folk uden børn.

»Vi skal ikke have et Ikea-kantine-helvede, hvor der ikke er andet end børn. Det er jo ikke hyggeligt, så bliver det bare skrig og skrål«, siger restauratøren, der selv har besøgt mange restauranter - også da han var lille og voksede op i Belgien med sine forældre og her ofte spiste ude.

Børn skal smage de voksnes mad
Af børnevenlig mad på menukortet på Bistrot Bobo er blandt andet frikadeller og spaghetti bolognese - begge retter koster 45 kroner og serveres med grøntsager.

»Vi tvinger dem ikke til at spise fin mad, men møder børnene på deres præmisser«, siger Morten Bech Køster. Selvom han serverer traditionel børnemad, håber han at kunne kultivere børnene, så de vokser op og bliver gode til at gå på restaurant.

»Vi giver børnene mulighed for at lære. Så vil jeg håbe, at de også begynder at spise for eksempel dampede muslinger og lærer at spise noget af forældrenes mad, så de ikke kun vil have pastaskruer til de er 14«, siger han.

Kultiverede børn er til fordel for branchen

Selv mener han, at det er vigtigt for børn at lære at være på restaurant, hvor kunsten blandt andet er at kunne sidde stille mere end fem minutter og smage ny slags mad. Lærer man ikke det, vil man føle sig kejtet som voksen, når man går på restaurant.

For restaurantmanden Morten Bech Køster er der også en anden fordel ved at vænne børn til glæden ved at spise ude.

»Hvis børn lærer, hvordan det er at spise på restaurant, vil de i fremtiden få en væsentlig bedre oplevelse af at gå ud at spise, og det er jo til fordel for min branche«.

Læs mere:

Annonce

Annonce

For abonnenter

Annonce

Podcasts

  • Du lytter til Politiken

    Vi holder sommerferie men...
    Vi holder sommerferie men...

    Henter…
  • Margethe Vestager taler til EU's kokurrencekommission, februar 2019. Photo by Aris Oikonomou / AFP.

    Du lytter til Politiken

    Hør podcast: Statsministerens rådgiver på ny magtfuld post - et demokratisk problem?
    Hør podcast: Statsministerens rådgiver på ny magtfuld post - et demokratisk problem?

    Henter…

    Dagens politiske special kigger på magtfordeling og nye poster i politik, både i Bruxelles og Danmark. EU har fået nye topchefer, og herhjemme har Mette Frederiksen tildelt sin særlige rådgiver, Martin Rossen, en magtfuld position i Statsministeriet. Er det et demokratisk problem?

  • Campingpladsen på årets Roskilde Festival er åbnet og deltagerne fester mellem teltene indtil pladsen åbner onsdag.

    Du lytter til Politiken

    Hør podcast: Roskilde: Det sidste frirum for præstationskulturens børn
    Hør podcast: Roskilde: Det sidste frirum for præstationskulturens børn

    Henter…

    Campingområdet på Roskilde Festival er et parallelsamfund - en by af luftmadrasser, øldåser og efterladte lattergaspatroner. En stærk kontrast til de unges strukturerede hverdag. Men hvordan føles friheden? Og hvordan er det lige med kærligheden, når intet er, som det plejer?

Forsiden