Lyt til artiklen
Knurhanen er en mærkelig fisk. Alene dens udseende med det kraftige, nærmest firkantede hoved med de udstående øjne og den tilspidsede snude samt de store vingelignende finner giver den et eksotisk præg.
Og så er dens navn ikke bare for sjov – knurhanen knurrer rent faktisk. Den har en muskel, der kan sætte svømmeblæren i svingninger, og det frembringer en knurrende lyd, som skal skræmme eventuelle fjender. Lækker og mager fisk Den hører ikke til blandt vores fremmeste spisefisk, og det synes jeg i grunden er synd, for den smager vældig godt og er samtidig en rimelig mager fisk.
