Forsker: Stenalderkost belaster miljøet

Belastende. Men hvis mange mennesker fremover vælger at spise mere kød fremfor kulhydrater, vil det belaste miljøet hårdere, siger lektor på Fødevareøkonomisk Institut ved Køvenhavns Universitet.
Belastende. Men hvis mange mennesker fremover vælger at spise mere kød fremfor kulhydrater, vil det belaste miljøet hårdere, siger lektor på Fødevareøkonomisk Institut ved Køvenhavns Universitet.
Lyt til artiklen

Masser af protein fra kød, fisk og æg - helst både morgen, middag og aften - er en af grundstenene i modediæten stenalderkost, der også vinder frem i Danmark.

MADKLUB Få 'Stenalderkogebogen' som velkomstgave i Politiken Madklub

Men hvis mange mennesker fremover vælger at spise mere kød fremfor kulhydrater, vil det belaste miljøet hårdere.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her