Lyt til artiklen
Olivenolie er som vine.
I hvert fald hvis man spørger Catherine Fogel. Hun er uddannet i Italien som såkaldt panelleder af olivenoliesmagere.
Inden producenten sender en ny olivenolie til salg i butikkerne, skal olien klassificeres. Det sker ved at olien gennemgår både en laboratorieanalyse og en smagstest.
