Solide kræfter bag gryderne og talrige erfaringer fra restauranter i London, Paris og New York gør, at Conrans København-satsning nok skal lokke et mylder af gæster til. Design-ikonet Conran har været i restaurationsbranchen som iværksætter lige siden midt i 50’erne – og nu er turen nået til Danmark.
»Der sker noget i regionen, der er økonomisk velstand, og København trækker internationale begivenheder som MTV Europe Music Awards til. Tiden er rigtig til at investere her«, siger manager for ’Custom House’ Magnus Bergh.