Lyt til artiklen
Du kender det måske: Den ene dag spiser du med stor begejstring fisk på en restaurant.
Den næste skal du nærmest gå i håndgemæng med dig selv for at lægge et par pakker torsk ned i indkøbskurven i stedet for det hakkekød, du egentlig hellere vil have. Fisk er et smertensbarn for rigtig mange danskere. 82 procent os bedyrer, at vi godt kan lide fisk, men 6 ud af 10 spiser det ikke hver uge. »Vi er fremmedgjorte over for fisk. Jeg tror reelt ikke, at folk aner, hvad de skal gøre med den«, siger Mikkel Egelund, der er køkkenchef på og medejer af Pastis Fishmarket et stenkast fra Kongens Nytorv.
