Sådan bliver birkesaft tappet

Litervis. Det tager et døgns tid for Tage Rønne at tappe en dunkfuld saft fra et birketræ. Træer med store kroner afgiver mere saft end træer med små helt op til 25 liter kan de bløde i løbet af et døgn.
Litervis. Det tager et døgns tid for Tage Rønne at tappe en dunkfuld saft fra et birketræ. Træer med store kroner afgiver mere saft end træer med små helt op til 25 liter kan de bløde i løbet af et døgn.
Lyt til artiklen

Politiken tog med saft-tapper Tage Rønne i skoven for at se, hvordan han udvinder birkesaft.

Lige nu er sæsonen på sit højeste.

Tage Rønne standser op midt i skoven. Han drejer sig langsomt rundt, mens han gransker birketræerne omkring sig med et vagtsomt blik. De visne blade rasler under hans grove brune læderstøvler.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her