Lyt til artiklen
Sådan gør du:
1. Krydderiblanding: Stød korianderfrø, fennikelfrø, de to typer peberkorn og ingefær i en morter. Tilsæt appelsin- og citronskal, de friske krydderurter og groft salt og olivenolie.
2. Forvarm ovnen til 180 grader. Rens fasanerne og fjern indmad, vingeben og lår. Gnid fasanerne ind i olie, og krydr med salt og peber. Læg fasanerne i et smurt ildfast fad, og steg dem i ovnen i 15 minutter.
