Lyt til artiklen
Sådan gør du:
1. Forvarm ovnen til 200 grader. Gnid gråænderne ind i olivenolie, krydr med salt og peber og brun dem i ovnen 10 minutter. Sluk ovnen, og lad ænderne ’trække’ i ovnens eftervarme i 5 minutter. Tag ænderne ud, og lad dem hvile i 10 minutter før udskæring.
2. Skær bryster og lår fra skroget. Pil skindet af brysterne og kasser. Læg bryster og lår i en smurt ildfast pande. Skær appelsinen i skiver med skræl, og læg dem over hvert bryst og drys med timian, rosmarin, salvie og salt og peber.
